卤鸡胗

用料  

卤鸡胗的做法  

1. 鸡胗猪心洗干净备用，备好材料。

2. 锅内加水加鸡胗和猪心，加姜加料酒，大火煮开焯水。

3. 焯好水的食材洗净备用。

4. 锅内放适量油，加入敲碎的冰糖，小火到冰糖融化，起泡泡。

5. 倒入适量水。

6. 放入备好的所有食材，加一勺料酒两勺酱油，大火煮开锅，小火煮熟食材

7. 煮熟之后放汤汁中浸泡几小时。

8. 卤好的食材捞出放凉。

9. 切片儿放入香菜，放入辣椒油……凉拌。