麻辣葱爆海螺
来源：菜肴屋 阅读：2.42W 次
随手取材，瞎做的，味道不错怕忘了，特意建个菜谱
用料
| 螺肉 | 350g |
| 蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 六片 |
| 小葱 | 两根 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 糖 | 多放 |
| 生抽 | 一点 |
| 盐 | 适量 |
| 大料 | 两瓣 |
| 麻椒 | 一小撮 |
| 干辣椒 | 四个 |
| 新鲜辣椒 | 两个 |
麻辣葱爆海螺的做法
螺肉洗净，竖着切开，大水烧开，螺片丢进去，半分钟捞出，冷水冲两遍，为了让螺肉更弹！
![麻辣葱爆海螺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣葱爆海螺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热后下油，油热后把大料麻椒干辣椒蒜姜片部分少许葱断，几粒新鲜辣椒片丢进去爆锅。炒出香味后把剩余的葱段辣椒下进去。加郫县豆瓣酱炒香
加入螺片，加盐糖生抽调味出锅！
![麻辣葱爆海螺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣葱爆海螺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
我买的螺肉，超市里直接就是这样，不是带壳的重量！
葱姜蒜辣椒葱我觉得我放的少！追求味道可以多加！
糖多放才好吃！
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