麻辣螺丝(海螺)
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用料
葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 5个 |
香菜 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 克 |
海螺 | 500克 |
姜 | 5片 |
麻椒 | 1把 |
蒜 | 5瓣 |
酱油 | 1勺 |
白糖 |
麻辣螺丝(海螺)的做法
海螺吐沙,淘洗干净,
锅中加入水,料酒,生姜,水煮两分钟,捞出沥干水分备用
热锅凉油,加入豆瓣酱炒出红油,加入葱姜蒜
加入螺丝翻炒均匀,加入一点料酒,花椒,八角,麻椒
倒入一瓶啤酒
加点水和海螺持平,加入一点白糖,酱油,干辣椒,水开煮10分钟,出锅装盘放点香菜。
出锅后泡一晚再吃更入味!
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