香辣螺丝

用料  

香辣螺丝的做法  

1. 螺蛳多洗几遍，最好养一两天，我一般都是放冰箱2天，一天换一次水

2. 起锅烧油，放入豆瓣酱，再加入生姜小米椒蒜瓣翻炒。

3. 加入螺蛳，炝入料酒翻炒一会儿。放入一瓶啤酒，不够再加入清水直至没过螺蛳。

4. 大火烧开，加入盐(不用加太多，豆瓣酱有咸味)、老抽、香叶，转中火烧20分钟左右(这样比较入味)，加入生抽。不要烧太干，有汤汁比较有味道。

5. 起锅，撒入葱花，大功告成，简直nice!

小贴士

千万别烧太干，不然不好吃。