用料
葱拌海螺的做法
选择活海螺、大葱白，将海螺壳砸碎，取肉
将海螺肉去掉螺黄，用精盐搓去螺肉上的粘液，洗去黑膜。切薄片
螺肉入沸水中焯一下，捞出，过冷水，螺黄煮熟，葱切丝
将螺黄垫底，螺肉加葱丝，调料拌均，装盘即可
