芒果糍粑
来源:菜肴屋 阅读:1.71W 次
几年前在蛋糕店工作的时候吃过这款,是豆沙馅的,超级喜欢,看好又好吃,一直想自己做来着,后来回家后就迫不及待的开始尝试了,也是做豆沙馅的,这两年喜欢芒果就又尝试做芒果馅的,芒果酸酸甜甜糍粑又软糯,当然不是所以人都喜欢,所以不喜勿喷哈,喜欢啥馅自己放就是了。不过那时候这个皮是用烤箱烤出来的,我是蒸出来的,口感也不错,做了好几次每次都挺受朋友喜欢,也没烤箱烤的上火。
用料
芒果 | 半斤 |
糯米粉 | 2斤 |
淀粉 | 1斤 |
糖 | 20克 |
油 | 50克 |
椰丝 | 100克 |
纯牛奶 | 100克 |
芒果糍粑的做法
蒸盘里放入糯米粉 淀粉 油 糖 牛奶 加点清水搅拌均匀,最好无颗粒状的,盖上保鲜隔水膜蒸熟,用筷子插一下不沾筷子就好了,拿出来凉一会再用,拿蒸盘要小心烫手。
芒果切小粒,新手不要太大粒,不好包。
取一小块蒸好的面团捏扁包入芒果粒,封口四周不要碰到芒果,会滑,碰到了扯点旁边的过去就能合上了。
滚一圈椰丝就可以了。以前还会买小纸托来放,超级可爱有档次,现在是能省都省了。
大家都在看
最近更新