冬瓜烧鹅
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![冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤]( "冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤")
用料
| 鹅 | 1/4只 |
| 苦瓜 | 2根 |
| 仔姜 | 50g |
| 老姜 | 1块 |
| 泡小米辣 | 5个 |
| 泡红椒 | 2个 |
冬瓜烧鹅的做法
鹅肉切小块
![冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第2张]( "冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第2张")
苦瓜切块，仔姜切片，泡小米辣剁碎，老姜切丝，泡红椒切段
![冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第3张]( "冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第3张")
锅里倒油，七成热倒入鹅肉，翻炒，把水分炒干
![冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第4张]( "冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第4张")
7-8分钟后，鹅肉水分已经炒干，加入一勺豆瓣酱，泡小米辣泡红椒老姜丝，翻炒均匀
![冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第5张]( "冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第5张")
这一步忘了录视频了，上一部炒香后加入鹅肉的三倍水，完全没过鹅肉，先大火烧开10分钟，然后中小火烧50分钟左右，中途要是水少了可以加水
50分钟后加入苦瓜
![冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第6张]( "冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第6张")
苦瓜烧10分钟，倒入仔姜片翻炒，加盐味精调味
![冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第7张]( "冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第7张")
起锅了，有点辣，怕辣的可以适当减少泡小米辣的数量
![冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第8张]( "冬瓜烧鹅的做法图解 冬瓜烧鹅的做法步骤 第8张")
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