冬瓜老鹅
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用料
| 冬瓜 | 按需 |
| 鹅 | 1/4只 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
冬瓜老鹅的做法
老鹅切块，放入姜片，冷水焯熟
![冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第2张]( "冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第2张")
水开捞出老鹅，冲洗浮沫备用
![冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第3张]( "冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第3张")
倒入适量油，翻炒老鹅，放入葱姜，八角桂皮，一起继续翻炒出香味
加入5ml料酒，5ml生抽，一勺半盐![冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第4张]( "冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第4张")
加入没过老鹅的水（建议多加点，不可少加）
大火烧开，小火慢炖40分钟左右，炖的过程中，用筷子戳戳老鹅，看看烂不烂![冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第5张]( "冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第5张")
炖老鹅的过程中，把冬瓜也切好备用
![冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第6张]( "冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第6张")
老鹅炖至还剩一碗汤汁时加入冬瓜，
小火继续慢炖冬瓜熟透即可出锅![冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第7张]( "冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第7张")
出锅撒上小葱，香喷喷的一道菜就这样完成啦。
![冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第8张]( "冬瓜老鹅的做法步骤图，冬瓜老鹅怎么做好吃 第8张")
小贴士
建议水一次性加足，中途不可加水
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