清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）
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![清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图]( "清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图")
今天这条鲥鱼是公鱼，适合清蒸，北美鲥鱼普遍体型偏大，基本都是2斤以上，我胆囊不好，不能吃太油腻的食物，就把鱼鳞都清理了
用料
| 鲥鱼 | 1条 |
| 葱、姜 | |
| 生抽、蒸鱼豉油、糖、黑胡椒粉 | |
| 植物油 | |
清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法
葱丝、姜丝切好泡在一碗清水里
![清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第2张]( "清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第2张")
盘子里放切好的葱段儿，驾着收拾干净的鲥鱼，冷水入锅蒸，水里加上泡葱姜丝的水，水开后继续蒸15-20分钟
![清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第3张]( "清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第3张")
倒掉蒸鲥鱼盘子里渗出来的汤，撒上葱丝、姜丝
![清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第4张]( "清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第4张")
生抽、蒸鱼豉油、糖、水按照1:1:1:1的比例加热，糖融化后，加少量黑胡椒粉混匀倒在蒸好的鲥鱼上
![清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第5张]( "清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第5张")
单起一个锅加油烧热，浇在葱姜丝上
![清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第6张]( "清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法步骤图 第6张")
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