千张韭菜炒火腿

冬天真是冷的哪也不想去，但是家里还有老人跟孩子要张嘴吃饭呀。不能总吃白菜，今天下班去菜市场逛了一圈，有卖千张的，就买了些，配什么菜呢，正好有卖韭菜的，就买了一小把。回到家，手边有两根火腿肠，就切里面增加点颜色吧。

用料  

千张韭菜炒火腿的做法  

1. 韭菜摘好，洗干净，切丝，千张豆腐皮切丝，火腿肠切丝

2. 锅里放适量油，油热，放葱花，爆香，放千张豆腐皮，让千张豆腐皮吸收油份，吃起来就不会那么柴。

3. 然后放入切好的韭菜段，火腿肠丝，翻炒，加入适量的蚝油，味极鲜酱油，稍润色，放入适量食盐，快速翻炒，出锅前加入少量鸡精即可。

小贴士

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。