香菇韭菜炒千张
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用料
香菇 | 6朵 |
千张(豆腐皮) | 一张 |
韭菜 | 适量 |
红尖椒 | 2个 |
生姜 | |
大蒜 | |
蚝油 | |
生粉 |
香菇韭菜炒千张的做法
先将各种主料分别清洗干净沥干,然后将韭菜切成3厘米左右的段,香菇切成片,千张切成粗丝,红尖椒切圈,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒
热锅放油,下入姜丝、大蒜、红尖椒圈,煸出辣味后下入香菇与千张丝,翻炒两分钟左右
下入韭菜,翻炒一分钟左右
加入适量的盐与蚝油炒匀,再倒入湿淀粉勾薄芡即可
小贴士
香菇里面的杂质很难洗出。可在水里加入一些面粉拌匀,然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久),香菇里面的杂质就很容量洗出了。
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