巨好吃的鸡丝儿凉面

自从迷上鸡丝儿凉面
每周都得来个三四次
鸡丝儿凉面真的是人间精品朋友们
夏天不能没有他
封面是在学校附近烧烤店吃到的原版
原版太辣惹 而我 不怎么擅长吃辣这件事🤦🏼‍♂️
我的极限可能是吃三口被辣到失去味觉
所以自己做的时候 放辣放得温和而节制

用料  

巨好吃的鸡丝儿凉面的做法  

1. 小宽面煮熟 然后浸入凉水让面更爽滑劲道
   
   如果高兴切黄瓜丝儿 也可以切一下
   
   鸡胸肉洗净后 加盐姜粉料酒 冷水入锅煮开 中火煮18-20分钟 具体时间视鸡肉大小而定 煮熟就可以
   

2. 煮熟后的鸡胸肉 用凉水冲干净血沫 泡进冷水里至凉透 然后撕成丝儿
   
   如果鸡丝儿太多可以一会儿顺手来个烤鸡丝儿干 也是巨好吃的磨牙小零食

3. [调料1]
   芝麻酱用水搅开后加昆布酱油
   
   调好调料1之后 捞出凉透的面 放入调料1
   撒上辛苦撕好的鸡丝儿 以及黄瓜丝儿

4. [调料2]
   小奶锅加入油 油热后小火爆香蒜蓉 然后依次加入孜然 白芝麻 六婆辣椒面 老干妈 蚝油
   
   准备好调料2后 将调料2 浇上鸡丝凉面

5. 🍴开动🍴

小贴士

对于鸡丝凉面而言 只要有面 鸡丝 是凉的 就是一碗正经鸡丝凉面🙈
调料完全不需要严格照食谱走 手边有什么放什么 高兴就好