能开店的～杭州小笼包

杭州小笼包的味道很接近了[呲牙]，主要就是油炸葱姜末，甜面酱，生抽，老抽，蚝油，糖，十三香，香油，肉馅搅拌的时候加水，鸡精，一点淀粉。就是包的不好看，儿子超爱，吃了5个，还不忘说给爸爸留两个。

用料  

能开店的～杭州小笼包的做法  

1. 先做油炸调料：锅中加食用油和香油，温5成热，加葱姜末，炸软，加其他所有调料拌匀炸熟关火放凉。

2. 肉馅中加水，淀粉，盐，葱末拌匀。

3. 肉馅中再加炸好的调料拌匀上劲儿。（可以冰箱冷藏一会儿，包出的汤汁多。）

4. 最好加点香葱末（左图），我单独弄点调好的肉馅，另调了点韭菜肉馅（右图）。

5. 面粉加水，酵母，碱面和好，醒发2小时，切小剂子，可以按平时包包子的方法包好。

6. 水开蒸8分钟即可。

7. 味道很棒的。

8. 就是包的不好看，儿子超爱，吃了5个，还不忘说给爸爸留两个[愉快]

9. 包子包法每个人的手法不同，按自己的包法就可以。