臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜
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![臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图]( "臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图")
用料
| 臭豆腐 | 1大块 |
| 毛豆 | 半碗 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 1茶匙 |
臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法
这里用的臭豆腐是店主自家卤的，如果家中条件有限，可以用超市的包装臭豆腐制作哦。
![臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第2张]( "臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第2张")
油比平时炒菜稍多一些，烧热后放入毛豆煸炒。
![臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第3张]( "臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第3张")
辣椒切段后的干辣椒放入锅中一起煸炒。
![臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第4张]( "臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第4张")
加入臭豆腐，将其炒散。
![臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第5张]( "臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第5张")
一气呵成，没过一两分钟就可以装盘啦，用它下三碗饭都不夸张。
![臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第6张]( "臭豆腐烧毛豆：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜的做法步骤图 第6张")
小贴士
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