小笼包
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因为家人爱吃……
用料
| 中筋面粉300克 | |
| 水200克 | （100克沸水 100克凉水） |
| 猪肉馅一份 | |
小笼包的做法
秤300克面粉一半面粉用沸水一半用凉水搅拌成面絮，用手揉至面团光滑。
醒面20分钟。期间可以准备猪肉馅。
面团状态应该是非常柔软的，搓成长条状，揪成10克左右的小剂子，洒些干份，擀成中间稍厚两边薄的面皮。
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小贴士
水开之后大火蒸7-8分钟
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