双色小笼包
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用料
| 紫色面团：紫甘蓝汁125克 | 面粉250克 |
| 白色面团：水125克 | 面粉250克 |
| 肉馅儿：200克猪肉 | 80克皮冻 |
| 料酒15克 | 生抽15克 |
| 蚝油10克 | 胡椒粉适量 |
| 糖 盐适量 | 克 |
双色小笼包的做法
将水面粉放入主锅30秒/速度3—6混合 2分钟揉面 同样的程序揉白色面团
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将紫色面团擀成长方形的片 将白色面团搓成长条 用紫色面片包住白色的面长条
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肉馅儿部分 5秒速度/6将肉打成肉末 5秒/速度6打胡萝卜 🏠一个鸡蛋将所有调料放入主锅1分钟反转/速度3 将肉馅儿上劲儿
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这是面团切好的样子
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面皮擀的尽量薄一些
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将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1蒸煮 网锅顺便放了鸡蛋一起煮熟
![双色小笼包的做法步骤图，双色小笼包怎么做好吃 第7张]( "双色小笼包的做法步骤图，双色小笼包怎么做好吃 第7张")
底部可以摆一些胡萝卜 不喜欢可以不放
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包子出锅 6秒还打了壶柠檬汁✌️
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哦 5分钟还炒了个小美绿 😄
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小贴士
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