简单粗暴的牙签牛肉

我是一个喜欢动手做美食的人，虽然从买菜到制作到最后的收尾是一个繁琐的事情，可是还是喜欢，江湖上流传的吃货就是我这样的人

用料  

简单粗暴的牙签牛肉的做法  

1. 真的是做好之前只顾埋头干活，都没顾上拍照片，下次一定把半成品也拍一拍。

2. 首先把牙签冲洗一下锅里开水煮一会，晾干一下，主要是消毒，卫生一点。把牛肉切成小块，串好牙签，尽量把肉串平一点，不要挤在一起。串好后放一点蚝油和淀粉腌制一下。取一口锅，烧热后放油，油根据你的牛肉来决定，稍微多一点点油口感更好一些。油热以后把牙签牛肉倒进去翻炒，中途放一点料酒、盐、生抽。用很快的时间翻炒至变熟就可以了，基本上变色后再翻炒一下就可以了，撒上孜然粒，翻均匀一下关火，撒上辣椒粉和熟芝麻就拌匀就可以了，个人觉得放凉了更好吃～

小贴士

注意的是如果放的纯辣椒粉，就要在炒牛肉的时候放盐和生抽，因为辣椒粉不带盐味。如果放的是调制好的烧烤粉，就可以不用放盐了，以免太咸！