简单粗暴的牛肉 酱

用料  

简单粗暴的牛肉 酱的做法  

1. 姜、蒜切成末，小米椒切好备用，牛肉切成小丁块，放盐、料酒、淀粉腌制好备用。

2. 豆豉洗一下，沥干水备用。用不粘锅放油(刚好没过青花椒即可)小火做成花椒油，花椒扔掉。

3. 用小火把蒜末煮至金黄色

4. 再依次放入姜末 、豆豉、小米椒、花椒油，盐适量，煮至出香味后放入腌制好的牛肉。

5. 这时是不是就着牛肉酱的香味可以干两碗饭呢？😋😋记得撒点孜然粉哦！

6. 放凉，倒入密封罐或密封碗中，保鲜存储。

小贴士

牛肉这一块我用的是牛板筋 ，比较Q弹，牛脖上的那一块牛肉也挺好 ，反正不要用后腿 肉做，会很硬。全程不要放一滴水哦，存储不了。
家里人口少的一次不要做太多！！！