酱牛肉(简单粗暴)
来源:菜肴屋 阅读:2.13W 次
一定记得用牛腱子肉~
用料
牛腱 | 800克 |
八角 | 2个 |
老抽 | 3勺 |
桂皮 | 1-2块 |
花椒 | 20粒左右 |
冰糖 | 6-8块 |
丁香 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
肉蔻 | 1个 |
盐 | 两大勺 |
鸡精 | 1勺 |
酱牛肉(简单粗暴)的做法
首先 一块泡好的牛腱子肉,建议泡两小时以上,泡出血水。
切开分成小段,否则不好入味,也不要太小,炖好后他会缩水。。。😂
冷水下锅,当作给他来一次洗礼。
准备上述所需的各种调料,(由于我的冰糖都是碎的,多加了几块,但是做出来好像有点甜了……)emmmmmm……
水开撇去浮沫 差不多撇干净后 关火 捞出牛you!
准备一个砂锅,由于我没有压力锅,只好用砂锅,把牛肉和调料全部放入锅中。
加水,莫过牛肉!开火 开盖大火烧开后转小火盖盖子慢炖一个半小时……咕嘟就完事了!(如果放压力锅大概半个小时就可以了)
炖好后可以在汤中浸泡一会儿,这样更入味。当然可以先尝一尝如果味道咸的话就不用泡太久了哦。自然晾凉后切片~ps:我还没切我老公就已经吃了一大块…😒🙄
吃不了记得冷藏~ 祝您用餐愉快,马上暴富!
蘸料吃也可以哦~
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