自制缤纷双色果冻
来源:菜肴屋 阅读:3.31W 次
炎热的下午,最适合在家给宝宝做点小甜品,口味可随自己喜好任意调制,喜欢橙味,牛奶味,芒果味,草莓味都行,做法都差不多,原材料稍做修改就好。
用料
鱼胶5 | 片 |
牛奶250 | ml |
白糖2 | 克 |
橙味果汁250 | 克个 |
自制缤纷双色果冻的做法
1.用冰水先将3片鱼胶片泡软,捞出沥干备用。注意夏天温度高,常温水泡的容易捞不出来。
2. 取250g橙汁,最好无果肉的那种,或者自已在家用喜欢的水果打成泥,选择酸味不重的水果,比如芒果,鲜橙,草莓……
3. 将橙汁隔水加热,不需要煮沸,有一定温热就好 。
加入刚泡软的3片吉利丁片搅拌均匀,然后分杯。每杯80g,多余的留在这杯子里。
4. 每杯80g,搅拌均匀的吉利丁橙汁液。
加盖放入冰箱冷冻室。
牛奶称好量
放容器里隔水加热
不需煮沸,温热加入泡软的2片吉利丁片碗里,搅拌均匀。
放入冷藏
取出已凝固的橙汁
倒入牛奶混和液70g
如上图
放入冰箱冷藏室
待牛奶层凝固
把杯子在热水里转一圈,翻转倒入盘中,加上樱桃或柠朦片点缀即成。由于冷藏时间短,牛奶部分还没完全成型。橙汁部分冷冻时杯子放斜了,就成了这造型。😂
小贴士
5片吉利丁片比较多,口感偏硬,没有卖的好吃。这个和上一道单色果冻都是用于考试的,自己吃口感要多调试。
这是夏天做的,一直存草稿箱,忘了发布了。现在发布出去,等夏天再试试。😆
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