干煸四季豆（肉粒多版）

用料  

干煸四季豆（肉粒多版）的做法  

1. 四季豆切丝，其实有把握的可以不切，我切是因为怕掌握不好豆角不能熟透。肉切小块剁馅其实都行，别太大。姜片姜丝姜末随意，干辣椒来点，花椒大料没有拍也需要备一些。

2. 先放比平常炒菜稍多的油炸一炸豆角，三四分钟捞出备用。

3. 用炸四季豆剩下的油炒一下被料酒腌制过的猪肉末猪肉小块，这时候需加入生抽、老抽、辣椒、姜片、花椒，炒三四分钟，生抽老抽各一勺。

4. 肉肉翻炒的差不多之后加入之前炸过备用的四季豆继续翻炒五六分钟，干得话加半碗热水一点点盐，如果前面腌制猪肉的料酒足够多就不需要加热水和盐。

5. 大功告成，非常下饭的一道菜。