线椒辣子鸡丁 by wqy
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用料
| 琵琶鸡腿🍗 | 4只 |
| 葱 | 1根 |
| 线椒 | 4根 |
| 朝天椒 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 淀粉 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 五香粉 | 勺 |
| 油 | 克 |
线椒辣子鸡丁 by wqy的做法
鸡腿🍗退冰 洗净 去骨 切小块
![线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第2张]( "线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第2张")
鸡丁内 加2汤匙生粉、1汤匙料酒、2小勺五香粉、1小勺糖、1小勺盐，拌匀，腌制片刻
线椒 去蒂 洗净 切小段
朝天椒 去蒂 去籽 切小段
葱 去根 洗净 切段
姜片 洗净
蒜瓣 去底 刀侧拍扁 去皮![线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第3张]( "线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅 冷油
![线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第4张]( "线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第4张")
油热
倒入鸡丁 炸香![线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第5张]( "线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第5张")
炸至金黄色 取出 备用
锅内余油 滤出
锅子洗干净![线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第6张]( "线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第6张")
热锅 冷油
油热
倒入 姜片、蒜瓣 爆香![线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第7张]( "线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第7张")
倒入 青椒段 爆香
![线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第8张]( "线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第8张")
倒入 炸过的鸡丁
加1小勺五香粉、0.5汤匙生粉？0.5汤匙蚝油
小火 翻炒均匀![线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第9张]( "线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第9张")
出锅 装盆
![线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第10张]( "线椒辣子鸡丁 by wqy的做法步骤图 第10张")
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