辣炒螺蛳 by wqy
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![辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图]( "辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图")
用料
| 螺蛳 | 500克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 干辣椒🌶️ | 1-2个 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
辣炒螺蛳 by wqy的做法
螺蛳 洗净 养殖半天 再次洗净 用老虎钳夹掉屁股
葱 去根 洗净 切葱花
姜片 洗净 切丝
大蒜 刀侧拍扁 切蒜末
干辣椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 洗净
![辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第2张]( "辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第2张")
热锅冷油
倒入 蒜末、姜丝、干辣椒 爆香
![辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第3张]( "辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第3张")
倒入 螺蛳 翻炒
![辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第4张]( "辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第4张")
加0.75汤匙老抽、1汤匙生抽、2小勺糖、1汤匙料酒、1小碗水 滚煮
![辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第5张]( "辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第5张")
待有部分螺蛳的盖子掉落
加适量盐
转小火 试吃一个 螺蛳熟 关火 不可久煮 久煮会过老
撒上葱花 即可
![辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第6张]( "辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤图 第6张")
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