黑胡椒蟹🦀️by wqy
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用料
| 黑胡椒酱 | 适量 |
| 面包蟹🦀️ | 1只 |
| 姜 | 3片 |
| 柠檬🍋 | 1/4个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 葱 | 2根 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 椰浆粉（或 椰子汁） | 1袋 |
| 糖 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生粉 | 适量 |
黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法
螃蟹 去后盖 去胃、去腮 洗净 切小块
蟹嵌 用刀背拍裂（易入味、易食用）
大蒜 刀侧拍扁 去皮 切蒜蓉
姜片 洗净 切姜末
洋葱 去两头 去半个 切末![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第2张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第2张")
蟹块的切口 蘸取生粉 封住蟹肉、蟹黄
蟹块上 撒上少许盐
柠檬🍋洗净 去两头 取用1/4切小块
葱 去根 洗净 切葱花![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第3张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅 冷油
![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第4张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第4张")
油热 转中火🔥
将蟹块的切口处 放入油内 用热油封住
待蟹块变红 盛出蟹块![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第5张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第5张")
锅内余油 放入洋葱末、姜末、蒜末 爆香
![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第6张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第6张")
加0.5小碗水 滚煮
![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第7张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第7张")
加3汤匙 黑胡椒酱、2小勺糖
椰浆粉 加适量水 酱拌均匀 倒入锅中 滚煮![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第8张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第8张")
将 炸过的蟹肉 放入黑胡椒酱内
加1汤匙 白葡萄酒![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第9张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第9张")
大火收汁 撒上葱花
![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第10张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第10张")
摆盘 即可（觉得味道不够 撒上少量黑胡椒粉）
![黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第11张]( "黑胡椒蟹🦀️by wqy的做法步骤图 第11张")
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