红绿翡翠丝
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用料
红椒 | 150g |
青椒 | 150g |
瘦肉 | 100g |
盐 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
白糖 | 2勺 |
鸡精 | 2勺 |
老姜 | 4片 |
花椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
欠粉 |
红绿翡翠丝的做法
将肉洗净,切成丝,放入酱油,欠粉,少量的盐,鸡精,再加冷水就肉搅拌均匀,(这样肉才嫩滑)
将青椒、红椒、切成丝,姜切成片备用
将锅洗净放入食用油,油烧热后放入姜片,花椒,翻炒至香味后放入肉翻炒切记不能炒太久,不然会老,接着放入青椒,红椒,炒熟,最后放入糖,鸡精,盐翻炒后起锅即成。
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