墨鱼肉汤
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鲜香滋补 从小就爱吃~照着我老家的方子做的
不过因为蛋白含量太高,胆固醇偏高的可要少吃噢~
用料
干墨鱼 | 1只 |
五花肉 | 酌量 |
红枣 | 酌量 |
生姜 | 几片 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
墨鱼肉汤的做法
墨鱼浸泡凉水或温水中,至少浸泡两小时
墨鱼去骨,撕去表面黑色的皮,切成小条状,五花肉切小片,加几片生姜,加几颗红枣,最后加入凉水(爱喝汤的可以多加点水)。大火烧开,转小火炖1-2小时,汤都是越炖越有味儿的
煮的差不多时加一个鸡蛋,少许盐,味精,鸡蛋熟了就可以关火,最后撒一点胡椒味道更佳
小贴士
墨鱼骨可不要扔掉噢,放在汤里面一起煮,可以提升汤的鲜味,还可以用来擦洗金属器皿,蹭亮的~
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