茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。
用料
翡翠年糕的做法
茴香洗净切碎
锅中煮开水，下年糕片煮软
捞出后，过冷水沥干备用
大蒜去皮切片
起锅热油，加入蒜片炒出香味
加入茴香，翻炒至见软出水
加入年糕，翻炒几下
最后加盐和鸡精调味翻炒均匀即可
成品
小贴士
煮熟的年糕过一下冷水，可以有效防粘
