在家做简单暴爽酸辣粉

自从研制出这道美味，便一发不可收拾，连着吃了一周酸辣粉。

用料  

在家做简单暴爽酸辣粉的做法  

1. 首先锅里烧水，准备一会儿煮粉条
   
   葱姜蒜切末
   辣椒切段
   加花椒

2. 炒锅中放少许油，参照图中所示
   
   待油热
   放入  葱姜蒜辣椒花椒  炝锅爆香
   待葱蒜末   略黄不糊时   关火
   晾温倒入碗中

3. 再加入
   酱油（我用的味极鲜，应该是生抽）
   醋
   辣椒酱（我用的是老干妈的辣三丁）
   
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   以下调料可根据情况增减
   
   十三香少许
   蔬之鲜少许
   白糖少许

4. 此时水开，煮粉条，煮熟即可
   粉条的量就按需下面就行了😁
   
   如果喜欢吃菜叶，可以放几个油菜叶

5. 最后
   粉条捞进碗里
   浇一些粉条汤
   搅拌均匀入味
   放香菜
   放炸好的花生米（或者炸豌豆，炸黄豆啥常见的配菜）
   放半分钟即可食用
   

小贴士

1. 若以上调料不全，可减少，但个人认为辣椒酱，醋，酱油是不可少的，炝锅的环节也尤为重要，炝锅可以不用那么多，但是要炝；
2. 我做的时候没有放盐，咸味是靠酱油提的，放不放盐可看自己情况；
3. 至于酸，辣，咸的口感，根据自己喜好调整，尝过后再加料也很好；
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偶尔的味觉刺激不仅是满足口腹之欲，享受美味的同时心情也美美哒～
第一次分享菜谱，希望大家喜欢，欢迎交流～