简单好吃的家常酸辣粉

突然想吃酸辣粉，然后结合大众方子，自己调整了下，做出来这个酸辣粉，味道挺不错的，很家常。不会太酸，也不会太辣，但是又非常开胃，并且简单易操作。

用料  

简单好吃的家常酸辣粉的做法  

1. 猪肉切末，加入少许生抽腌制几分钟。再切蒜末，葱末，姜末（也可直接用片的）小米椒切碎

2. 放油，炒香肉末和姜，再加水煮开，煮开后再小火煮5分钟左右，然后加入少许盐，作为酸辣粉汤底。

3. 在汤底中加入蒜末，小米椒，醋，生抽，糖，辣椒油，花生米

4. 红薯粉煮好后，最后加上香菜和花生米。喜欢花椒的也可以加上一点花椒粉

小贴士

糖是提鲜的，中和味道很好的调味料。放盐的时候，不要太咸了，后面还要加生抽什么的。辣椒根据自己的口味调整放，要是不怎么吃辣，小米椒可以少放或者多放。醋，生抽，糖比例是3:3:1