元气满满的便当酸辣土豆丝

总有人对家常菜情人独钟，土豆丝就是家常菜中不得不说的存在。酸辣口味下饭必备的酸辣土豆丝，可是试着享受自己切丝的那个过程哟。

用料  

元气满满的便当酸辣土豆丝的做法  

1. 准备好所有食材

2. 土豆洗净、去皮、切丝

3. 土豆丝放入冷水中浸泡5分钟

4. 把淀粉洗净、沥水

5. 锅中倒入花生油，开大火

6. 加入剁辣椒爆香

7. 倒入沥干水的土豆丝，翻炒

8. 翻炒30秒左右加入白醋

9. 土豆丝7成熟的时候加入葱花和盐

10. 继续大火翻炒，待土豆丝透明可口下饭的酸辣土豆丝即可装盘

11. 装盘当做第二天的午餐便当，元气满满。

小贴士

切好的土豆丝过水浸泡是为了将土豆中的淀粉溶解，但不易浸泡时间过长。