香气四溢熟醉蟹
来源：菜肴屋 阅读：1.28W 次
![香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃]( "香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃")
以前吃螃蟹除了蒸没有别的吃法了，无意中从一个大厨那里学了这道熟醉蟹，于是赶紧做起来，中秋节快到了，餐桌必不可少的啦
用料
| 大闸蟹 | 10只 |
| 花雕 | 1瓶 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 50克 |
| 黄冰糖 | 30克 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 丁香 | 3粒 |
| 草果 | 1个 |
| 桔皮 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 青梅 | 3颗 |
香气四溢熟醉蟹的做法
买回来的螃蟹先放在清水里泡一个小时吐水，然后用小刷子一个个刷干净
![香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好图片上这些大料，青梅是我酿酒的，没有可不放
![香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
除了花雕酒外，把准备好的材料放到锅里大火煮开后转小火煮10分钟左右，倒入花雕酒大火烧开关掉，晾凉备用
![香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
螃蟹放上葱姜放锅里蒸15到20分钟，出锅后把葱姜挑出扔掉，螃蟹晾凉后和煮好的花雕汤汁泡在一起，可以抽真空放冰箱，冷藏12小时就可以吃了，因为太香了，出锅泡了一会我就吃了一个，也特别好吃
![香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
螃蟹腿也不放过
![香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
真的好吃到不行，满房都是螃蟹和汤汁的香气
![香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
已经找不词来赞美自己了，现在正在螃蟹肥的时候，喜欢的朋友们快点做起来吧
![香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香气四溢熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/l0jym4.html
