『一个月不点外卖』——甜辣🌶️啤酒🍺鸭腿

11月19号开始有一个月的“小长假”！由于之前工作的关系，除了作息时间不规律，更是吃了几个月的外卖。。

难得有自己掌握时间和厨房的机会，所以立一个flag——一个月不点外卖！！！

减肥就要“管住嘴👄迈开腿”，现在有了健康的零卡糖，做蜜汁风味的菜也变得没有那么大负担。更多红烧、照烧、糖醋风味等待我的继续开发吧！啤酒烧鸭肉🦆真的是增香去腥，鸡胸肉鸡腿吃腻了可以试试吃鸭子，蛋白质高，脂肪低，而且更滋补👍🏻～

用料  

『一个月不点外卖』——甜辣🌶️啤酒🍺鸭腿的做法  

1. 鸭腿洗净，冷水下锅加姜片、花椒、料酒焯水去腥；焯完洗净去除血沫，我这次鸭腿没买好，有残留的小毛毛也要拔干净；

2. 起锅烧油，下姜片、蒜片、葱花、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香；

3. 放入鸭腿，有皮那面朝下，先煎一下会更香，然后肉那一面也煎一下；

4. 倒入啤酒，品牌无所谓，一瓶两瓶就要看鸭肉多少了，没过鸭肉的量就可以；
   基础调味：甜面酱适量，一圈老抽，两圈生抽，不用再放料酒什么的；

5. 嗜甜星人想做蜜汁酱香的口味，零卡糖真的就变成了不怕胖的好帮手！
   但是要注意一点的是这个糖是2倍甜度哦～一定要控制量，“鲜甜”程度就可以了；

6. 汤沸之后转中小火，啤酒的香味已经很明显了，继续炖40左右；
   整腿炖的话隔十分钟左右要翻面，炖块炖的话也要记得搅动，避免粘锅底；

7. 炖到筷子可以比较轻松的插入鸭腿就是熟了，这时候可以大火收汁，然后准备出锅啦！