蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品,以蒜苔、腊肉等为原材料的制作。
用料
腊肉【蒜苔炒腊肉】蒜苔的做法
腊肉蒸20分钟切片汆水,蒜苔焯水备用。
葱姜蒜炒香加入蒜苔红椒丝,盐鸡精白糖调味放入腊肉翻匀。勾芡。
小贴士
蒜薹(蒜苔),又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一(香哈)