梅酒

梅酒好喝，但最好自己酿。待客自饮，都是极佳的。酿梅酒需要时间，也需要一点运气。减少了一个步骤，做出来，总少了什么味道。做酒，和做人一样，不可辜负。

用料  

梅酒的做法  

1. 选梅，剔除有瑕疵的梅

2. 去蒂

3. 杀青，撒上大量海盐揉搓，然后用水浸泡2小时

4. 清水冲洗干净

5. 风干

6. 用牙签或叉子在梅子上扎孔

7. 一层梅子一层冰糖放入玻璃容器，最后倒入酒

8. 放到阴凉处等待一年。

小贴士

梅 酒 冰糖 比例是1:1:0.5
可以选择烧酒或清酒