胡萝卜狮子头

因为是给宝宝吃的，所以没有添加任何调料，只放了盐和料酒少许。选用上等五花肉，五花肉里自带油，所以不需要放橄榄油。和白菜一起搭配，可挥发食材的天然清香味道，让口感更胜一筹。

用料  

胡萝卜狮子头的做法  

1. 两块五花肉，大白菜两片，胡萝卜半根

2. 五花肉先切片再切丝再切丁，然后剁成肉小丁。胡萝卜切小丁。

3. 胡萝卜和五花肉混合搅拌，点三次水，不停搅拌。（一斤肉兑半斤水），倒入盐，料酒少许。最后加入水淀粉。直至肉抓在手上有粘稠感。

4. 冷水锅放入迷你狮子头，一定要在狮子头上盖上两片大白菜（吸油提味）。煮沸改小火煮半小时。

5. 捞出成品，汤必不可少。

小贴士

狮子头属于江淮名菜，食后清香满口，齿颊留香。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。