醋溜饹馇(唐山特色)

饹馇，主要原料是我们唐山本地的黄豆或绿豆。绿豆为最佳。特别好吃，有营养，纯绿色食品，口感好，有降低血压血脂的功效。并且容易制作。记得小时候过年过节家里人经常做这道菜。满满的回忆。

用料  

醋溜饹馇(唐山特色)的做法  

1. 唐山本地大饹馇，切成菱形。

2. 切完后

3. 热锅凉油，大饹馇放入锅中炸制金黄，香气扑鼻。

4. 放油，蒜片煸香

5. 放入盐，醋，酱油，大饹馇。

6. 大饹馇烧开之后，放淀粉水。

7. 装盘，撒上蒜末，葱花即可。

小贴士

如果喜欢吃肉，可以加一些肉末口感更好。如果想吃入一点的可以加绿豆芽炒制。或者放一些白菜叶。最好放一些韭菜沫。口感更加。
 另，饹馇做法：绿豆用水发泡，漂去豆皮，上水磨成汁，在去渣，经过三次去浆，待成洁白色的淀粉后，再兑好汁，捣成浆糊，用慢火摊成薄片，即可。