没有技术含量蒸鱼

没有技术含量 鱼OK就不会输

该菜谱适用于大部分肉质比较嫩在餐厅通常清蒸的海鱼（鲈鱼、多宝、石斑如果你买的起、芝麻剑如果你买的起、青衣鱼、大黄鱼、黄花鱼、别的我没试过），及一部分没啥腥味的淡水鱼（罗非、红鱼我不知道学名叫什么就长得很普通、宁波常见的某些鱼）

用料  

没有技术含量蒸鱼的做法  

1. 杀鱼画起来太复杂了 去菜市买的话可以叫老板帮你弄 盒马买的话记得选处理好的（不然就是一整条过来）弄好了洗一洗给鱼划个十字 然后正反面抹一点盐 切一些姜到处塞一下 盘子里也放一点

2. 蒸东西的那个片片放锅里 水大概是不要没过片片但差不多挨着片片 把鱼（和盘子一起）放进去

3. 盖上盖子 大火 看你鱼多大 一斤左右（大概一个人吃）的话7-8分钟 中间可以开盖筷子戳一下 戳下去没血水了差不多

4. 蒸了之后盘子里会有一些汤汤水水 有的人说是精华 怕腥的话就倒掉 我肯定是倒掉

5. 与此同时烧热一点油 一点是多少 就是比平时炒菜还可以少一点

6. 切葱（切多长看你

7. 葱码在鱼上 倒一点生抽或者蒸鱼豉油 然后把烧热的油泼过去 也可以温柔地浇下去 声音很刺激

8. 好了

小贴士

鱼还是当天买当天吃吧