没有任何技术含量的生巧🍫

喜欢吃合种巧克力
所以自己做个生巧
特别简单没有任何技术含量
相对于其他巧克力来说
生巧偏软一点
入口即化的那种

今天做的是黑巧克力生巧

用料  

没有任何技术含量的生巧🍫的做法  

1. 淡奶油用的蓝风车

2. 干净无水无油盆放入黑巧克力➕牛奶巧克力➕黄油。尽量铺平。隔热水。水温不要太高70℃左右即可。太热会增加巧克力油水分离的风险。

3. 淡奶油加热至边缘小泡泡。就刚刚好。不能太热。这里没有拍图

4. 倒入巧克力中搅拌均匀。不要太用力。会带入过多空气。就会有气泡。这时隔热水的盆还在。

5. 倒入容器

6. 搅拌均匀之后合适大小的容器铺油纸。倒入融化好的巧克力。抹平。不抹也可以不影响。我用的是16*14的纸盒子。容器不讲究都可以。
   
   这个纸盒子切出来的巧克力厚度刚好合适。不厚不薄。我很满意。

7. 我做了两盒

8. 放冰箱冷藏至少3小时。或冷冻1到2小时。具体情况看冻硬了就可以取出。时间不固定。

9. 切成小块。撒上可可粉。放冰箱冷藏。
   吃的时候拿出来放置5分钟。口感更佳。

10. 做蛋挞➕了一点生巧。爆浆蛋挞。

11. 巧克力的真挺好吃。

小贴士

一定冷藏或冷冻到位才好切块
要不然很黏不好切
放冰箱冷藏保存