沙姜粗盐焗九节虾
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用料
沙姜粗盐焗九节虾的做法
烧热铸铁锅,无水分状态下加入足量粗盐,翻炒均匀,撒入沙姜粉,搅拌均匀。盐在底部的翻至最上面,匀出三分之一备用。
把虾沥干水分后平铺至三分之二分盐上,迅速撒入剩余的三分之一盐,铺盖在虾表面。为什么要迅速,因为虾还会活蹦乱跳哈哈
转中小火五分钟至七分钟。关火即可,大功告成。关火后马上要打开锅盖,以免水蒸气倒流,所以要尽快吃啦
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