简易切蟹炒年糕

女儿突然想吃年糕炒梭子蟹，北方难以有活蟹。娃爹是山西人，一直不太理解蟹的种类，就如我一直分不清山西面食的种类，在京东买了冷冻切蟹和切片年糕，要求我做，勉为其难，但是发现确实比活梭子蟹方便。家里还有半包青菜。一并配色炒进去。

用料  

简易切蟹炒年糕的做法  

1. 1.切蟹解冻清洗干净，沥干水，干面粉蘸蟹块切口。年糕片一袋，洗净改刀切均匀。2.味淋汁，生抽，蚝油，少量糖调汁备用。

2. 3.油热锅，葱段，一瓣蒜切片，姜丝炒香，下蟹块翻炒至略焦黄，淋入调好的味汁翻炒。上色后捞出蟹块。4. 油锅清洗，少量油热锅翻炒青菜，加盐，下年糕片和蟹，快速翻炒，注意不要粘锅。年糕变软后即可出锅