葱爆肝尖
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用料
| 猪肝 | |
| 大葱 | |
| 姜 | |
| 玉米淀粉 | |
| 生抽 | |
| 食盐 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 鸡精 | |
葱爆肝尖的做法
准备材料
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.猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水
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用剪刀剔除筋膜
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猪肝切成薄片
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加姜片、食盐、生粉
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料酒抓匀腌制十五分钟以上
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腌制的过程是去除猪肝骚味
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大葱斜切成大段备用
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烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝
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猪肝全部变色立即捞出控水备用
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锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精
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最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可
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出锅喽
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夹一块尝尝
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鲜嫩美味的葱爆肝尖
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