急爆肝尖
来源:菜肴屋 阅读:2.28W 次
用料
主料: 猪肝,洋葱,青椒 | |
调料:葱,姜,蒜,酱油,盐,味精,糖,醋,淀粉。 | |
烹调方式:爆炒 | |
急爆肝尖的做法
切洋葱,切成相似的柳叶型猪肝同样切成柳叶型。
猪肝血水洗净,水漏干,放点盐,少量鸡精,然后抓肝,抓均匀,抓滑溜,再放点淀粉上浆,上完浆的猪肝再放点油。
刷一遍锅,锅内放油,把洋葱,辣椒过一下油,再过一下猪肝,盛好放一边。
炒大料,多放点糖,老抽,紫林红醋鸡精,放点黄酒,再加点淀粉勾芡,放猪肝洋葱,辣椒。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/jiachangcai/45659d.html