炒肝尖

适当补充营养丰富的肝、加入时令蔬菜，美味佳肴丰富你的餐桌。

用料  

炒肝尖的做法  

1. 肝切片，血管剃干净。水洗几遍，控一下水。

2. 放入葱姜末、花雕酒、生抽、盐腌制一会。

3. 配料适量。

4. 春笋用开水焯一下。

5. 炒之前，肝放入淀粉、白糖搅拌。

6. 热锅加油，花椒爆香后捞出来。快速下入肝尖翻炒。变色后加入配菜翻炒片刻。出锅前撒少许青蒜末。

小贴士

腌制时间长点更入味，嫩软不腥。