清炖甲鱼汤

其实，这是我第一次做……真的
上一次吃是在自己老家，家里人做的
这次我做给朋友家人吃，嗯
步骤大概知道，就差去执行了

用料  

清炖甲鱼汤的做法  

1. 准备好配料，如图

2. 甲鱼卖的地方清理好，不过这次自己动手，阿弥陀佛，对不起啦，甲鱼小弟，主要是去头去血，剪掉指甲，开膛破肚，去掉内脏啥的，还有用80度左右水烫30秒左右，太烫怕把甲鱼皮烫破……对，接着去掉甲鱼壳上的膜，这个必须去掉，过了水很容易去掉，搓几下，我戴手套操作的，接着壳与里面那层，分开，切开，下开水里煮5分钟，加入料酒姜片去味……对的，最好捞出来用冷开水洗一下，基本操作就完成了

3. 入锅里

4. 加温开水，加胡椒粉一点

5. 加入甲鱼，煮开后小火炖40～60分钟，想多喝汤就多加水

6. 朋友很爱喝，特别鲜

7. 如此

小贴士

准备工作很重要
1⃣️甲鱼去味，脖子是不要的，去膜去内脏
2⃣️其他的好像也没啥了，用心炖汤
3⃣️甲鱼汤很滋补，快给家人做起来吧