坚果红糖馒头

之前很多朋友都问我为什么自己家做的红糖馒头要不就是发不起来，要不就是蒸出来没有颜色，正好趁国庆假期前分享一个红糖馒头的方法给大家，假期和家人一起做起来吧😊

用料  

坚果红糖馒头的做法  

1. 准备好材料和工具

2. 今天我做的是核桃，芝麻，枸杞，红枣，芝麻，大家可以随意切换，坚果类需要提前烤熟

3. 把红糖放牛奶中加热融化，放入酵母

4. 把融化好的红糖牛奶加入面粉中，把面团揉至光滑，覆保鲜膜松弛10分钟

5. 把面团擀成长方形薄片，加入自己喜欢的坚果卷起来，切小段等待发酵

6. 等待发酵，观察馒头状态. 视觉：发酵好的大小比原来的大，切好的棱角，纹理饱满
   2. 触觉：用手指轻压回弹，感到里面有气体的存在
   3. 嗅觉：鼻子轻闻有微微的酸甜味
   4. 切面：用刀切面有均匀细致的气孔产生
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7. 放入锅中蒸8-10分钟，你会得到一锅好吃松软的养生红糖，放假回家做起来吧

小贴士

1.红糖不要超过面粉的20%
2.如果真的要追求好看的颜色，不要增加红糖的量，没有用的，加一点点老抽吧