广式南乳炸蛋散

小时候的回忆，破旧的老房子，奶奶一边做炸，兄弟姐妹们一边吃，就是过年的味道！

用料  

广式南乳炸蛋散的做法  

1. 猪油提前炸好，放在玻璃瓶里备用！猪油放的多，蛋散越脆，喜欢吃硬一点的口感的放一点猪油就行！

2. 把所有材料混合，混合成一个光滑的面团，水不要一次给太多，慢慢给，直至面团光滑有韧性！把面团擀成薄片，再切成图片的样子！

3. 面皮中间割一道小口，一头穿过小口，拉一下！然后下锅炸吧！小火，小火，小火炸！火太大会焦，也不熟，就不脆了！

4. 炸好放凉，装在玻璃罐里面保存！

5. 一斤面粉可以炸两罐这么大的瓶子，可以减量炸。

6. 放凉了来吃！！我家郭司令非常爱吃，就是小吃货一枚！注意最好吃放一夜再给宝宝吃，要不然太上火了。

小贴士

猪油和火候是脆不脆的关键