怡s【广东南乳蛋散】
来源:菜肴屋 阅读:2.49W 次
非常美味的一道小食!
用料
红腐乳(南乳)|1块高筋粉|100g水|30g鸡蛋|20g蒜蓉|5g色拉油|5g糖|5g盐|2g黑芝麻|2g |
怡s【广东南乳蛋散】的做法
【1】高筋粉过筛开窝,加入清水 鸡蛋 蒜蓉 色拉油 糖 盐 黑芝麻,搅拌均匀。
【2】将面团揉至光滑,松弛5分钟。
【3】用擀面杖擀至0.5cm的厚度,总之越薄越好,桌面撒些面粉防粘。
【4】把四周修边,然后切成2cm宽的长条。【5】对折后中间开口。
【6】把一头从中间的缝里穿过去,扭成麻花状。
【7】用160度的油温炸至金黄色即可。第一次用腐乳和蒜蓉做小食的配料,真的很香,再薄一点口感会更好。
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