怡s【山东遛黄菜】

溜黄菜是山东省传统的特色名菜，色泽鲜艳，鲜嫩可口。

用料  

怡s【山东遛黄菜】的做法  

1. 【1】处理食材
   火腿先蒸40分钟，然后切末、豌豆焯水。
   【2】调蛋液
   高汤里加入盐和白胡椒粉，然后打入鸡蛋，搅拌均匀。
   【3】溜蛋液
   热锅加花生油和猪油（比例1:1），烧到七层热时倒入蛋液，小火加热并不断搅拌，加入豌豆，等蛋液冒小泡时分次加入水淀粉并不断搅拌，至蛋液成脑花状且熟透时，出锅装盘。
   【4】装盘
   最后装盘撒上火腿末即可。
   

2. 鲜嫩可口！

小贴士

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