皮蛋荠菜(地菜)羹
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我发这个菜谱时特地搜索了下厨房,没看到这个食谱。荠菜(地菜)的一个好吃法和大家分享一下。荠菜可以包饺子,可以煮鸡蛋,童年记忆里,到了季节大人们就带着刀到地里挖一大篮子回家,童年的味道到了大城市很难看到,每每菜场看到都觉得特别稀奇,赶紧买回家美餐一顿!没想到和皮蛋搭配也很不错哦!
用料
生粉 | 适量 |
猪油 | 适量 |
皮蛋 | 1到2个 |
荠菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
皮蛋荠菜(地菜)羹的做法
很简单,所以没有步骤图,地菜洗净,烧开水焯一会捞起来沥干水切成小段小段。
再煮一锅水烧开,倒入切好的荠菜,皮蛋切碎倒入,煮一两分钟放入适量猪油(没有可加其他调和油)和盐还有鸡精,倒入生粉水,稠点稀点个人喜爱。汤变浓稠就ok了!很鲜美哦!
小贴士
猪油可以增加香味,地菜一定要洗净,因为这菜很多泥土!
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