荠菜黄鱼羹
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用料
荠菜 | 100克 |
蛋清 | 半个 |
中黄鱼 | 3条 |
冬笋 | 40克 |
色拉油 | 若干克 |
糖 | 半勺 |
荠菜黄鱼羹的做法
把黄鱼片出鱼肉
加一勺盐,一勺生粉,半个蛋清,腌制
抓匀,小心不要弄碎鱼肉
加一勺色拉油,放冰箱冷藏半小时
放少量油,煎鱼肉,小火煎熟
忘记拍照了
锅里倒少量油,放入姜末葱白末煸香,放入冬笋和荠菜末
煸炒,然后加入一碗清水,煮沸,放入黄鱼
加少量盐,白胡椒粉,
生粉勾芡出锅
这个菜鲜的不得了
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